Encyclopédies

Encyclopédies

Guide-Pratique-Du-Couteau-Vol2-Small

  • Guide Pratique du Couteau Volume 2
    • Auteur : Olivier ACHARD
    • Éditeur : Editions Crépin-Leblond
    • Date de parution : Février 2012
    • Broché : 312 pages
    • Dimensions : 16,5 x 22 x 1.5 cm
    • ISBN-13 : 978-2703003540
    • Prix : 27 euros
    • Résumé : À la fois outil et arme, le couteau est l'un des plus anciens objets créés par l'homme. Les couteaux ont été conçus pour accomplir des tâches spécifiques, ce qui explique la variété des modèles que l'on trouve sur le marché. Telle lame à la forme déconcertante, telle encoche ou encore telle fente peuvent dérouter et surprendre. Pourtant, leurs présences sur un couteau répondent généralement à un but spécifique et non à un simple souci esthétique. Le Guide pratique du couteau vous donne toutes les clés et toutes les connaissances techniques de base nécessaires pour pouvoir aborder de la meilleure des façons possibles le monde du couteau. Il étudie des points comme ; les aciers, la forme d'une lame, les mécanismes, les dispositifs d'ouverture, l'affûtage, etc. Que vous soyez un simple curieux ou un passionné d'objets tranchants, que vous ayez l'intention d'acquérir un couteau pour un usage général, de loisir ou professionnel, le Guide pratique du couteau s'adresse à vous.

  • L'univers des Couteaux
    • Auteur : Jean-Noël MOURET
    • Éditeur : Editions Solar
    • Date de parution : Novembre 1992
    • Broché : 141 pages
    • Dimensions : 21.7 x 29.8 x 1.8 cm
    • ISBN-10 : 2-263-01989-8
    • Résumé : Depuis près de 100 000 ans que l'homme a inventé cet outil déterminant pour son évolution, le couteau fait partie de son quotidien. Mais, autour de cet ustensile si familier, l'incroyable imagination des couteliers ne cesse de créer des modèles aux designs surprenants, faisant appel à de nouveaux matériaux. De la grande série à l'exemple unique, de l'objet traditionnel au plus avant-gardiste, du plus français au plus exotique... A travers quelque 500 pièces remarquables, ce livre vous convie à une visite guidée dans l'univers passionnant de la coutellerie.

  • Couteaux Traditionnels et néo-régionaux du Massif central
    • Auteur : Gilles BOULET
    • Éditeur : Editions MOREL
    • Date de parution : 2 Août 2020 (1ère édition)
    • Broché : 98 pages
    • Dimensions : 21 x 14.8 cm
    • ISBN-13 : 979-10-95343-45-5
    • Prix : 16 euros
    • Résumé : Depuis fort longtemps, les couteliers ont largement utilisé le vocabulaire lié à la géographie du Massif central pour baptiser leurs créations. Ce livre qui traite des couteaux traditionnels et néo-régionaux du Massif central recense 83 couteaux. Au rang des couteaux traditionnels, le laguiole est le plus célèbre mais l'Aveyronnais, l'Yssingeaux, le Nontron sont également connus. De nos jours, de nouveaux couteaux naissent et leurs créateurs prolongent la tradition des appellations attachées à la géographie du Massif central. Ainsi, ces dernières années, ont vu le jour, par exemple, le lozère, le mézenc, le bourbonnais, le stéphanois et même le thiers, car aussi surprenant que cela puisse paraître la capitale française de la coutellerie n'avait pas de couteau à son nom !Le Massif central s'étend en totalité ou partiellement sur les régions Auvergne, Limousin, Bourgogne, Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées, Rhône-Alpes où se situaient au XIXème siècle les principaux centres couteliers français (Thiers et ses environs, Moulins, Autun, Nontron, Laguiole, Le Chambon, Saint-Etienne,? ).Le rattachement à ce territoire de quelques couteaux peut être contesté? mais le plaisir de présenter le plus grand nombre de créations a été plus fort que le respect pointilleux des frontières géographiques.

  • 1001 COUTEAUX
    • Auteur : Antoine PASCAL
    • Éditeur : Editions Ouest-France
    • Date de parution : 7 Septembre 2018 (Originale : 23 Octobre 2014)
    • Broché : 187 pages
    • Dimensions : 22.7 x 26.7 x 1.9 cm
    • ISBN-13 : 978-2737378850 (Original : 978-2737365003)
    • Prix : 19 euros
    • Résumé : Sélection de couteaux pliants et droits et présentation de la coutellerie régionale française et étrangère (couteau rouennais, de Garonne, serpette de vigneron, Laguiole, Pradel, Opinel...)

  • L'Encyclopédie des Couteaux
    • Auteur : A.E. Hartink
    • Editeur : Terres
    • Date de parution : Mai 2013 (Originale 1999)
    • Cartonné : 352 pages
    • Résumé : Héritage d'un temps où l'homme travaillait beaucoup de ses mains, le couteau est un accessoire essentiel. Pliable, il l'accompagne partout et sa forme comme son décor reflètent son usage quotidien. L'Encyclopédie des couteaux dresse un panorama des plus beaux couteaux existants dans le monde. De l'Amérique du nord à l'Afrique du Sud en passant par l'Europe et les pays de l'Est, vous découvrirez de magnifiques pièces forgées industriellement ou artisanalement. Avec un historique, des informations techniques, une liste bibliographique...ce guide vous ouvre les portes vers l'un des plus anciens outils que l'homme ait conçus. Ouvrage unique et très précis pour les passionnés, L'Encyclopédie des couteaux saura aussi séduire néophytes et curieux à la recherche d'identité et d'authenticité. Un magnifique voyage au cour du patrimoine de la coutellerie !

  • 100 couteaux de légende
    • Auteur : Gérard PACELLA
    • Editeur : Solar
    • Date de parution : 4 Juillet 2000
    • Relié : 143 pages
    • Dimensions : 29.7 x 24.7 x 1.6 cm
    • ISBN-13 : 978-2263029844
    • Prix : 28 euros
    • Résumé : Le couteau est incontestablement le plus vieil outil de l'homme. Suivre son évolution à travers le temps et les époques, c'est raconter l'histoire des civilisations. Un ouvrage magnifiquement illustré pour tous les passionnés.
    • Plus

  • Couteaux de poche
    • Auteur : Bernard LEVINE
    • Edition : Media Serges / Books & Co
    • Date de parution : Août 1999
    • Cartonné : 80 pages
    • Dimensions : 30 x 23 x 1 cm
    • ISBN-10 : 2-84509-038-2
    • Prix : 20 euros

  • Couteaux de collection
    • Auteur : Collectif
    • Edition : Epa Editions
    • Date de parution : Juin 2009
    • ISBN-13 : 978-2851207173
    • Résumé : Certaines pièces de coutellerie sont de véritables objets de collection. Cet ouvrage rassemble de multiples modèles des plus rares aux plus connus, provenant de grandes maisons ou de petits ateliers. Il présente également des artisans qui excellent dans leur métier en rivalisant d'ingéniosité pour créer des pièces uniques à l'aide de divers matériaux et d'un savoir-faire hors du commun. Illustré par de très nombreuses photos, la lecture de ce livre est une balade formidable au coeur de notre patrimoine pour en découvrir l'une des richesses.

Couteaux de poche Laguiole