Mise à jour le 14/05/2023

Coutellerie J. Calmels - depuis 1829

Laguiole Village - Capelle et Francis BLANDINIERES - Manufacture de couteaux

Laguiole En Aubrac - Christian VALAT - Manufacture de couteaux depuis 1994

Forge de Laguiole - Christian VALAT - Manufacture de couteaux

Laguiole Honoré Durand - Manufacture de couteaux

Coutellerie du Barry- depuis 1988

Coutellerie Brun - Pascal BRUN

Maison du Laguiole - Jean-Pierre MIJOULE - depuis 1991

Coutellerie Benoit L'artisan - Benoit MIJOULE et son équipe - depuis 1999

Coutellerie Coignet - Mickaël COIGNET - Artisan Coutelier - depuis 2011

Couteau de Sauveterre - A l'origine équipe du créateur Guy Vialis (décédé fin 2016) racheté par l'usine Laguiole en Aubrac
Ty Coutelier - Fabien ROZELIER

La Forge de Denys - Denis BOURDON - forgeron coutelier- depuis 2008

Les Forges de Modulance - Patrice GRAFFAND - Coutelier Artisan - depuis 2013 Presse Presse

Le Couteau du Larzac

Le Liadou du Vallon - Nicolas JULVE et Jean-Noël REY

Les Trésors de Laguiole - David DAUVILLAIRE - Artisan Coutelier - depuis 2008

Coutellerie Michel CHAMBON - Coutelier Forgeron - depuis 2015

Esprit d'Aubrac - Eric MIQUEL - Artisan Coutelier - depuis 1991 -

Laurent DUVEREL - Artisan Coutelier - depuis 2010

Jean-Marc ARNAUD - Coutelier Créateur - depuis 1995

Vitch Forge - Ivan PEIRONNENCHE

Couteau Le Najac - Régis NAJAC - depuis 2011

Le Joaillier du Couteau - Christophe LACAZE

Jérôme LAMIC - Artisan Coutelier d'Art

Jean-Michel CAYRON - Coutelier Graveur

Jérôme LATREILLE - Artisan Coutelier Forgeron - depuis 2012

Coutellerie GM - Mickael GINISTY - Artisan Coutelier - depuis 2018